今回は、1つの鍋で作れる簡単メニューを紹介。まず、キャベツやブロッコリー、タマネギなどを好みの大きさに切って。これらをオリーブオイルを敷いたふた付きのなべに入れ、塩を少量ふります。さらにアサリや好みの魚も入れて白ワイン（水でもOK）を少々。最後はふたをして弱火で煮込み、アサリの口が開き魚に火が通ったら完成。お好みでみじん切りの大葉をかけて。野菜たっぷりの主菜の完成です。

イラスト／かわすみみわこ

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