A浅茅生（あさぢを）
特別純米吟吹雪 無濾過生原酒

（720ml・1570円）

「ようかんには、どっしりとした味のお酒が合いそう。このようかんは黒糖の香りが華やかなので、それに負けないようにするには…」と平井さんが選んだのが、米の複雑な味わいを楽しめる無濾（ろ）過生原酒。お酒のキリッとした辛みがようかんの上品な甘さを引き出してくれるうえ、生酒と黒糖の華やかな余韻で洗練された味わいに。両方冷やしていただくのがおすすめです。

B浅茅生 特別純米酒造り 三百三十年

（720ml・1210円）

「ベーシックな味わいのお菓子には、やはりベーシックなお酒が合うのでは」と出てきたのが、この辛口の純米酒。米の甘みとうまみが口の中に広がって、せんべいの素直な甘さと見事に同調。そして、酒の辛みがググッと引き立つところもポイントです。「共に昔から地元・大津で親しまれてきたもの同士。引き合うところがあるんでしょうね」と平井さん。

C浅茅生 純米吟醸 ひと夏

（720ml・1595円）

「一口食べると、しゃりっとした砂糖と寒天のやさしい甘さが楽しめて、もう一口食べると、果実の酸味で味に幅が出て、面白いお菓子ですね。涼やかな風味のお酒が合いそう」。―と選ばれた夏限定酒（8月下旬頃まで販売予定。数に限りあり）。口元に運んだだけで、スーッと爽やかな香りが漂います。自分でいただくのもいいですが、おしゃれな女友達への贈り物にもおすすめ。

A御代栄（みよさかえ）
しぼったそのまま一番酒

（720ml・1571円）

搾ったそのままのお酒（無濾過生原酒）を低温貯蔵して、熟成させたのち火入れして瓶詰めにした一本。とろりとした口当たりと穏やかな香り、まろやかな米のうまみがようかんの品の良い甘さとマッチ。「当社の中では甘さ・コクが強めのお酒。糖と糖のコンビネーションが効いてますね」と北島さん。「あんこと日本酒は好相性。このようかんより甘みの強いあんこには、にごり酒も合いますよ」

B御代栄 高級仕込

（1800ml・1980円）

「ご近所さんが『御代栄ちょうだい』と言って買いに来るのは、大体このお酒。懐の広い味わいが特徴です」。そんな昔から愛され続けてきた普通酒。シンプル・イズ・ザ・ベスト！と言いたくなるようなやわらかい飲み口と、気取らないしみじみとしたおいしさが、卵せんべいの素朴な風味にバチッと合いました。まさに、似た者同士の好相性。秋～冬なら、ぬる燗にして合わせてもいいかも！

C大吟醸 御代栄

（720ml・4271円）

「フルーティーな味わいのお菓子には、フルーティーなお酒を」と、蔵の大吟醸酒を試飲して最終的に選んだのが、香りが最も華やかだった「白大吟」と呼ばれるこの商品。山田錦を精米歩合35％とぜいたくに磨き、丁寧に醸し上げ、この香りが実現しました。「天女のような女性のイメージ」と北島さんが評する通りの、優美な味。宝石のようなお菓子に合わせるのにうってつけです。