いつも使っているインスタントラーメンを作る際、水の代わりに豆乳を鍋に入れ、そこに麺も入れてから温めていく（豆乳はふきこぼれやすいので、火加減に注意）。薬味にはおろしショウガ（チューブでOK）や紅ショウガ、刻みネギ、すりゴマなどがマル。

このアイデアを教えてくれたのは … アトリエキッチンエミーユ　映都子さん

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イラスト／かわすみみわこ

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