カノン・ナリスケ
こんにちは。パーソナルスタイリストのnaoです。
今回は私の「いつか行きたいお店リスト」の中に入れていた長浜の翼果楼さんへ行ってきました。
ここはメディアでも多数紹介されている有名なお店で、私もテレビで見て知った一人です。
黒壁スクエアから1分ほど南に歩いた場所にあるのですが、「鯖そうめん」の大きな暖簾がかかっていてすぐに分かりました。
風情のある二階建ての建物は、おばあちゃんの家に来たようななつかしい雰囲気です。
鯖寿司がセットになった「鯖街道」をいただくことにしました。
焼き鯖そうめんとは元々ご飯のおかずだそうで、「ご飯やお寿司と一緒にお召し上がりください」とのこと。
よく食べるそうめんはつゆにつけて食べますが、焼鯖そうめんにはつゆがありません。
食べる前はそうめん・焼鯖・甘辛い煮汁は合うのかしらと半信半疑でした。
ですが！
甘辛く炊かれた焼鯖は、骨までしっかり火が入っていて、臭みは一切ありません。
その煮汁を吸ったそうめんは細めで、ほんのりと温かいのに、食べ終わるまで伸びていないのが不思議でした。
とにかく甘辛く炊き込んだ焼鯖と、そうめんの相性がいい！
山椒とゆず七味がテーブルに置かれていて、途中で味変を楽しむことも出来ます。
（ちなみに私は山椒が気に入りました）
予想をはるかに超えて美味しかったです！
鯖寿司と湯葉胡麻豆腐もおいしい！
鯖寿司の鯖は脂がのっていますが、鯖寿司の間にはシソと生姜が挟んであり、添えられたきざみわさびをつけるとさっぱりといただけます。
湯葉胡麻豆腐はさっぱりとしていて口直しに丁度良く、こちらも刻みわさびがきいていて美味しかったです。
入口にはたくさんの写真が。
長浜までは少し遠かったですが、いいドライブになりました。
翼果楼
滋賀県長浜市元浜町7-80749-63-3663
この記事を書いたのは
nao
パーソナルカラー診断／骨格診断／美顔バランス診断をしています。
食べること、美容、健康に興味津々☆知り得た情報を皆さんと共有できたらと嬉しいです。
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