安土で30年続くとんかつ専門店「天乃家」（旧「伊呂波」）。自慢のとんかつは、創業者で今も現役で厨房（ちゅうぼう）に立つ天野雅智さんが「お客さんに喜んでもらえる味を」との思いから、素材選びや調理法にこだわってつくり上げてきたもの。豚肉は柔らかく風味豊かなものを厳選。ボリュームのある肉をあっさりと食べられるようにとコーン油で揚げるのも特徴です。肉厚でジューシーな味を求めて、県外からも常連客が訪れます。

おすすめは〝特上ひれかつ定食〟（１６５０円）。とんかつ以外にも、豚の角煮（１４００円）や〝近江牛のロースト〟（１８３０円）など肉のうま味を満喫できるメニューが豊富です。近江牛のステーキやしゃぶしゃぶも人気だそう。

「スタッフも常に揚げ方を研究したりと熱心。『おいしかったよ』と言うお客さまの声が励みになっています」（天野さん）

近江八幡の住宅街にとけ込むように建つ「煌（きらめき）」。落ち着いた雰囲気の中で、新鮮な魚介と会話をゆったり楽しめる大人の隠れ家です。

食材は、毎朝、京都の市場で仕入れる新鮮な魚介類が中心。「天然ものにこだわり、その滋味を引き出すような料理を心がけています」と店長の上野裕太さん。

旬の魚をさまざまに味わえる会席料理は５０００円から。２〜３月はフグやスッポンを使った料理もおすすめ。〝スッポン雑炊〟（２人前１５００円）は、「うま味が濃厚でコラーゲンたっぷり」と女性に人気とか。滋賀の地酒も取りそろえてあり、料理の味が引き立つものを選んでくれます。

カウンター席と人数に合わせて個室遣いもできる掘りごたつ席あり。宴会や家族の集いなど多彩なシーンで活躍しそう。