松瀬酒造

広報・原一成さん

「複雑で熟成されたうま味を感じる一方でキレが良く、不思議と軽やかな味わいです。〝豊穣の秋〟の食材と一緒に楽しむのにぴったり。常温のままウナギのタレ焼きやおでんと合わせて飲みたいお酒です」

蒲生郡竜王町弓削475TEL：0748（58）0009

北島酒造

杜氏・齋田泰之さん

「この冬に造ったお酒がひと夏を越すことで、新酒の頃の荒々しさが取れてまろやかになるんです。数ある御代栄の中でも深いコクのある辛口のお酒。柔らかい香りとやさしい口当たりを楽しんでみてください」

湖南市針756TEL：0748（72）0012

冨田酒造

蔵元・冨田泰伸さん

「当蔵の定番酒で使用している玉栄とは違って柔らかいうま味。山田錦らしいバランスのとれた味わいがのったひやおろしと、秋の味覚の相性はとても良いです。ぜひ食中酒としてお食事とともにお楽しみください」

長浜市木之本町木之本1107TEL：0749（82）2013

福井弥平商店

代表・福井毅さん

「2013年に地元を直撃した台風による被害の中、契約農家から奇跡的に収穫できた酒米を使って生まれた酒。蔵元の思い入れも深いです。冷酒や燗酒､日本料理やイタリアンなど、飲み方や合う料理も幅広いので重宝しますよ」

高島市勝野1387-1TEL：0740（36）1011

浪乃音酒造

代表・中井孝さん

「山田錦を35％まで磨いて低温発酵で丁寧に醸した､浪乃音の中では最高級のお酒｡フルーティーな香り、口に含むと上品な甘味が広がりキレが良いのが特徴です」

大津市本堅田1-7-16TEL：077（573）0002

岡村本家

杜氏・園田睦雄さん

「彦根城の別名『金亀（こんき）城』からその名をいただいた『長寿金亀（きんかめ）』は昔ながらの〝木艚袋搾り〟にこだわり製造。精米歩合20〜100％（玄米）まで10％刻みで多彩な味わいを感じていただく提案を行っています」

犬上郡豊郷町吉田100TEL：0749（35）2538

太田酒造

代表・太田精一郎さん

「渡船6号は長棹（ちょうかん）の米で倒れやすいことから栽培が困難で収穫量も少ない品種。柔らかくて溶けやすい米のうま味と甘味を十分に引き出しています。ぬる燗で燗上がりするので、煮つけや甘露煮に最適ですよ」

草津市草津3-10-37TEL：077（562）1105

笑四季（えみしき）酒造

蔵元杜氏・竹島充修（あつのり）さん

「モンスーンは『甘さが紡ぎ出す耽美（たんび）の世界へ』をコンセプトに笑四季独自の製法で醸している貴醸酒です。ひと夏を越し適熟期を迎えた味わいは唯一無二。ぜひグラスに氷を浮かべてお楽しみください」

甲賀市水口町本町1-7-8TEL：0748（62）0007