長浜にクラフトスープ専門店「TRIP-旅するスープ-」がオープン｜コラム

2023年12月18日

固めプリン

皆さんこんにちは。

滋賀の美食探求部部長の固めプリンです。

最近長浜に行くことが多いのですが、行くたびに新しい飲食店がオープンしていてうれしい限りです。

本日は11月12日にオープンしたばかりのクラフトスープ専門店の「TRIP-旅するスープ-」さんのご紹介です。

お店は長浜駅から徒歩５分ほどの所にあり、築150年以上の古民家をリノベーションした、趣のあるたたずまいです。

こちらは、長浜で人気のラーメン店「梅花亭」さんが経営されているとあって、期待値高めで来店しました。

落ち着きのある店内は、古き良き風情を残した上質な空間です。

カウンターでは一人の時間をゆっくり過ごす人、お座敷では楽しく会話している家族。そんなステキな光景が思い浮かびます。

メニューは、スープとおにぎりがメインです。

今回は「まねきの酒加寿」と「ゴロゴロ雑穀米のおにぎり」をいただきました。「まねきの酒加寿」は、関西を中心に愛されてきた郷土料理である「粕汁」をベースに、鯖節・鮭節・名古屋コーチンの出汁でアレンジしたポタージュ。

オーナーが大切にされている「スープへの想い」を存分に感じてもらえる期待以上に最高のスープでした。

雑穀がゴロゴロ入ったもっちりおにぎりもおいしかったです。

今回紹介した「TRIP-旅するスープ-」さんは、遠くからでもわざわざ足を運びたくなるほど、ステキなお店でした。

◇住所／長浜市朝日町６－４
◇電話番号／０７４９－５３－４８７０
◇HP／https://trip-soup.com/
◇インスタ／https://www.instagram.com/trip.soup/

固めプリン

プリンは固め派、滋賀の美食探求部部長です（部員1名）〝NO EAT NO LIFE〟をモットーに滋賀の美味しいものを日々追い求めています！