昨年６月、名神八日市インター近くに工房を移転。体に優しい天然酵母パン作りに取り組む「ハムンダー・ベーカリー」。こだわりの農家から仕入れる無農薬の小麦粉、レーズンや全粒粉を原料にした自家製酵母、オーガニックドライフルーツなど厳選素材を使って丁寧に焼き上げています。

 

店頭にはドライフルーツたっぷりの「ひだまりぱん」（３８０円）などハード系のパンを中心に約15種類。インターネットでの注文も多く、健康志向の人やアレルギー症状のある人に好評だそう。

 

店主の岩崎将人さんは元ホテルマン。職場のパン職人との出会いがきっかけでパン作りのおもしろさに目覚めて脱サラ。「食べた人が幸せになるパンを」と今のスタイルにたどり着いたとか。「本当にいいものを作っている自信があります。まずは食べてみて下さい」

〝中華料理はこってり油っこい〟―。そんなイメージを覆すのが近江八幡の住宅地にたたずむ「悟空」。神戸の中華料理店で技を磨いた槇田浩司さんが「女性が入りやすい、親しみやすい店に」と10年前に開業。本格中華ながらもあっさりと食べられるメニューをそろえています。

 

人気は山椒（さんしょう）油や粉山椒の香りが食欲をそそる麻婆豆腐（９１８円）。辛さの中にうま味が感じられ、次々と箸が進みます。またランチセット（１０８０円〜）は、地元の旬野菜をふんだんに使ったヘルシーな料理を品数豊富に味わうことができて、お得感いっぱいです。

 

中華料理の醍醐味を楽しむなら夜もおすすめ。「大皿を取り分けてワイワイできるのが中華の魅力。家族や友達とお気軽に」と槇田さん。コース料理は３２４０円から。